厄瓜多尔水产养殖协会（CNA）统计，2021年厄虾出口总量达到84万吨，比上年增长24%，出口额突破50亿美元，比上年增长41%，实现了自2012年以来最高产值增速。
荷兰合作银行分析师Gorjan Nikolik表示：“2021年是厄瓜多尔虾产业表现最好的一年，尽管养殖成本有所上升，但名义产量的增长是我们所见过的最高水平，而且出口价格对于所有生产商都是利好的。厄瓜多尔当之无愧是全球最成功的虾类出口国！”
国际贸易中心（ITC）数据显示，2016至2021年，厄瓜多尔白虾的出口总量翻了一倍左右，而去年出口量是2013年的三倍左右。美国和欧洲市场增幅显着，二者去年分别进口18.4万吨、19万吨，同比增长54%、24%；美国和欧洲的合计进口额首次突破10亿美元。中国市场的出口量约39万吨，同比增长9%。
CNA主席Jose Antonio Camposano告诉UCN：“厄瓜多尔出口强势增长归功于多重因素，包括虾产业过去三年的投资和积累，以及改变出口产品类别，增加去壳去头虾供应量，以向美国出口更多产品。”
除三大主要市场外，厄瓜多尔白虾在俄罗斯、韩国和泰国等其他市场业绩表现突出，其中俄罗斯销量同比增长56%至2.5万吨，韩国销量增长34%至1.37万吨，泰国销量增长180%至1.16万吨（泰虾产量不足，一些加工企业从厄瓜多尔购买原料）。
Camposano称，值得一提的是，过去两年厄瓜多尔虾产业创造了超过1万个就业机会。“行业致力于为国家创造工作岗位，我们的工人工资水平在拉美国家排名第二。”
“产量的增长也反映出我们在长期调整生产方面付出的努力，特别是改善动物营养，改进管理水平和养殖技术。我们的养殖业与周围生态环境形成了微妙的平衡，既不产生环境问题，又不影响虾的品质。全球市场对厄瓜多尔白虾的质量表示高度认可，认为我们是一个可持续的生产国。”Camposano说。
Camposano补充，未来厄瓜多尔是否继续增产，将与价格因素挂钩，只有在市场价格对生产者有利的条件下才会增加产量。“换句话说，如果市场出现萎缩迹象，厄瓜多尔就会立即调整产量。我们在疫情的第一年就看到过这种情况。考虑到虾是一种短周期产品，因此市场的变化总是会影响生产。”