安全风险监控计划
（2014年）
一、适用范围
《出口水产品安全风险监控计划》适用于我省出口供人类食用的水生动物产品及其制品，包括水母类、软体类、甲壳类、棘皮类、头索类、鱼类、水生哺乳类动物等其他水生动物产品以及藻类等海洋植物产品及其制品，不包括活水生动物、水生动植物繁殖材料以及罐头产品。
二、计划组成
《出口水产品安全风险监控计划》包括：有毒有害物质残留监控计划（附录1）和微生物监控计划（附录2）两部分。
附录：1. 2014年度出口水产品有毒有害物质残留监控计划
2. 2014年度出口水产品微生物监控计划
2014年度出口水产品有毒有害物质残留
监控计划
一、总体要求
为提高出口水产品有毒有害物质残留监控计划的针对性和有效性，主要监控近年来国外通报项目、国外重点关注项目和出口证书需注明项目等。监控所涉及的批次，按照原辅料生产批或报检批进行检测；各分支局可以根据实际情况和产品特点，在风险分析的基础上确定是按照原辅料批、生产批还是报检批进行检测，并在实施方案中予以明确。
二、监控类别
（一）一类监控。
有文件明确要求的或卫生证书出具时官方有明确要求的产品及项目，以及经风险分析确定的在一定时期内需要加强控制的高风险产品和项目实施批批监控（见附表1）。
（二）二类监控。
针对国外通报和国外官方重点关注的有关信息确定监控的产品和项目（见附表2），各分支局对辖区所有涉及输往相关国家相关产品的企业，在监控周期内至少进行一次监控。为保证监控的有效实施，针对出口量相对较大的分支局，省局依据《出口动物及动物源性食品残留物质监控抽样水平与频率的确定规则》（SN/T3197-2012附录F）确定年度计划取样数量，各相关分支局在完成针对每个相关企业监控的基础上，需要同时满足最低取样计划数量。
（三）三类监控。
由各分支局根据辖区企业和产品的具体特性，结合拟输往国家的相关要求，实施具体分析，确定需要监控的具体监控项目和频率。
（四）扣留监控。
对于风险监控检出问题或国外通报产品质量安全问题的企业，对相关产品通过调整其电子监管系统抽批率的设定实施连续扣留3个报检批，检测结果合格后方可放行出口。
三、不合格后续处理
（一）风险信息管理。
出现监控不合格的情况，各分支局应按照《进出口食品化妆品安全风险信息管理工作规范》（ZYSPC027-2013）要求进行调查、处理和上报，并至少抽取2个跟踪样品进行检测，对不合格原因进行分析，查找污染来源，根据问题产生原因，做好与地方政府相关部门的信息交流。
（二）不合格货物处理。
如果针对的是原辅料批监控，则涉及的生产批均判定为不合格；如果针对的是生产批监控，则相关生产批判定为不合格。不合格货物禁止出口，并监督企业做好后续处理。已报检的相应产品应根据相关规定在电子监管系统中进行处理。
（三）对企业处理措施。
1. 如果调查结论为原辅料源头污染问题，企业恢复相应产品出口时，应按照原辅料批批批提供有资质实验室出具的企业自检自控报告。自检自控验证周期为期一个月，且周期内至少检测3批，不满3批的应适当延长验证周期。
2. 如果调查结论为企业生产加工过程控制问题，企业应及时采取纠正措施，对已经生产货物进行隔离评估，并将评估结果报送当地检验检疫机构，对于评估结果为风险可控的情况，出口前企业应按照生产批或者报检批批批送有资质实验室进行自检自控，检测合格后方可出口，在电子监管系统中勾选“二次检验”；对整改后生产的货物，企业对相应产品按照报检批批批送有资质实验室进行自检自控，检测合格后方可出口。自检自控验证周期为期一个月，且周期内至少检测3批，不满3批的应适当延长验证周期。
（四）监控类别调整。
检验检疫机构按照扣留监控的原则对问题企业的相关产品实施监控。对于周期内因电子监管系统抽中需送检的其他不相关产品，分支局应列明产品清单，清单内的产品可以采取人工判定的方式放行。
国际业务部
部门负责人：蔡晓芸
撰稿人：烟台商检局